Zu dieser Suppe hat mich ein Instagram Bild einer Food Bloggerin inspiriert, da sie kein Rezept dabei hatte, habe ich mein eigenes kreiert.
Das Rezept für Suppe ist so einfach und Ergebnis so lecker, dass die jeder hinkriegen sollte. Einfach probieren ihr werdet nicht enttäuscht.
Paprika-Tomaten Suppe mit Harissa
Gang: VorspeiseKüche: EuropaSchwierigkeit: Leicht Portionen
6
PortionenZubereitungszeit
20
MinutenKochzeit
20
MinutenZutaten
2EL Olivenöl
1 Zwiebel
4 Stück Spitzpaprika
2 Karotten
1 Dose geschälte Tomaten
1 TL Paprika Mark
1TL Tomaten Mark
TL Harissa Gewürz von Löwenkraut
500 ml Gemüse Brühe
Etwas Salz und Pfeffer
Anweisungen
- Paprika im Ofen grillen bis auf der Oberfläche schwarze Bläschen zu erkennen sind.
- Dannach für paar Minuten im Gefrierbeutel tun, anschließend die Haut abziehen.
- Die Paprika grob schneiden.
- Karotten schälen, grob schneiden, Zwiebeln schälen grob schneiden ales zusammen im heißen Öl anbraten, anschließend mit Brühe und Dosen Tomaten auffüllen.
- Kochen ca. 20 min bis Karotten weich sind.
- Dann alles mit Stabmixer fein pürieren und würzen mit Salz, Pfeffer und Harissa Pulver.
- Dazu Passt hervorragend frisches Baguette.