Endlich ist der Frühling so richtig da! Ich freue mich auf diese wunderbare Saison begleitet von buntem, knackigen Gemüse 🥦 , 🥕, 🍆, 🥬 die gleich jedes Gericht durch die Farben zum Strahlen bringt.
Ein echter Geheimtipp ist diese Kerbelcremesuppe mit Croutons die einfach zubereitet ist und herrlich aromatisch schmeckt.
Aus nur wenigen Zutaten zaubern wir in wenigen Minuten eine köstlich schmeckende Suppe 🥣.
Ich hätte mir nie gedacht, dass das Aussehen der Süppchen einer der wichtigsten Rolle bei meinem Kindern spielen wird. Ich muss einfach nur kurz überlegen 🤔 wie ich die Suppe am besten den Jungs verkaufe, besonders der jüngere ist sehr wählerisch.
Weniger heißt mehr? Gut ausgewählte Zutaten die zum Schluss zu einer ganz feine sämige Suppe püriert werden. Und die Einlage? Am besten haben sich die Croutons bei uns bewahrt, die sind schnell gemacht und schmecken perfekt in einer cremige Suppe.
Kerbelcremesuppe mit Croutons
Gang: Abendessen, Mittagessen, VorspeisenKüche: EuropäischSchwierigkeit: Leicht6
Portionen40
Minuten20
Minuten125
kcalDurchschnittliche Nährwerte pro 100g (ohne Croutons)
Brennwert (kcal/kJ) 49,4 kcal / 206,8 kJ
Fett 2,3g
Kohlenhydrate 5,6g
Eiweiß 1,1g
Ein echter Geheimtipp ist diese Kerbelcremesuppe mit Croutons die einfach zubereitet ist und herrlich aromatisch schmeckt.
Aus nur wenigen Zutaten zaubern wir in wenigen Minuten eine köstlich schmeckende Suppe .
Zutaten
400g mehligen Kartoffeln gewürfelt
1 große Kohlrabi gewürfelt
1 kleine Zwiebel klein geschnitten
600-800 ml Gemüse Brühe
1kl. Bund gewaschene kl. Gehackter Kerbel
100 ml Kochsahne
Etwas Butter
Anweisungen
- Aus dem Gemüse oder Gemüse Resten Brühe etwa 30 Minuten lang kochen.
- In etwas Butter bei milde Hitze Zwiebeln anschwitzen, Gemüse mitbraten anschließend mit Brühe ablöschen.
- Durch den Sieb frisch gekochte Gemüsebrühe zugeben.
- 15-20 Minuten weich kochen und erst kurz vor Schluss Sahne und Kerbel zugeben und ganz fein mit dem Zauberstab pürieren.
- Abschmecken mit Salz 🧂 und Pfeffer.
- Anrichten mit frischen Croutons und Kerbel Blättchen.
Rezept Video
Notizen
- Guten Appetit!