Zitronen-Mohn Muffins sind eine leckere Kombination aus saftiger Zitrone und dem köstlichen Aroma von Mohn. 

Sie sind ein einfaches und schnelles Rezept, das jeder machen kann. 

Zitrone und Mohn zusammen schaffen eine harmonische Kombination, die jeden Gast begeistert. 

Und was ganz Wichtiges, sie sind saftig, fluffig und unglaublich lecker.

Woher kommen Muffins ursprünglich?

Muffins stammen ursprünglich aus England und wurden im 18. Jahrhundert erfunden. Damals wurden sie als süße Kuchen aus einer einfachen Teigmasse hergestellt, die mit Früchten, Nüssen oder Gewürzen gefüllt waren. Im 18. Jahrhundert wurden Muffins auch als Brotbackwaren hergestellt und in England als „Muffins“ bezeichnet.

Im 19. Jahrhundert wurden Muffins dann in den USA eingeführt. Die ersten Muffins in den USA wurden als kleine, gebackene Kuchen hergestellt, die ähnlich wie Cupcakes waren. Sie wurden mit verschiedenen Füllungen wie Marmelade oder Schokolade gefüllt.

Heutzutage sind Muffins ein allgemein beliebter Snack und Kuchen. Es gibt viele verschiedene Arten vo n Muffins, die mit verschiedenen Füllungen wie Obst, Schokolade, Nüssen, Gewürzen und vielem mehr gemacht werden können. 

Zitronen-Mohn Muffins sind eine leckere und erfrischende Kuchenstückchen, die jeder einmal ausprobieren sollte!

Zitronen-Mohn Muffins

Rezept von DeliKatkaGang: DessertKüche: EuropeanSchwierigkeit: Medium

Portionen

12

Portionen

Zubereitungszeit

30

Minuten

Backzeit

20

Minuten

Kalorien

264

kcal

Gesamtzeit

50

Minuten

Ein leckeres Muffin Rezept, mit würzigen Mohn, säuerlichen Zitronen und einer süße Zuckerglasur.

Zutaten

• Das Rezept

• Für 12 Stück

• Teig:

• 100g Zucker

• 1 Bio-Zitrone (Abrieb und Saft)

• 250g Dinkel Mehl (Type 630)

• 2 TL Backpulver

• 1/4 TL Natron

• 1/4 TL Salz

• 2 Eier (M)

• 150g Sauerrahm

• 120g Butter, geschmolzen

• 3 EL Mohn

• Für die Glasur:

• 130g Puderzucker

• 1-2 EL Zitronensaft

Anweisungen

• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Muffin-Blech mit Papierförmchen auslegen. Butter schmelzen und abkühlen lassen.
• Den Zucker mit Zitronenabrieb und Eiern hell aufschlagen, Öl langsam dazu rühren und Sauerrahm mit Zitronensaft untermischen.
• Mehl, Backpulver, Natron und Salz, Mohn in einer großen Schüssel vermischen. Trockene Zutaten zur feuchten Zutaten geben und zügig vermischen.
• Den Teig in die Förmchen füllen und dann 20 Minuten backen – Stäbchenprobe machen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
• Für den Guss, Puderzucker mit dem Zitronensaft vermischen, wenn die Mischung zu dickflüssig ist und dann etwas Wasser dazumischen, die abgekühlten Muffins damit verzieren, etwas Mohn darüber streuen und austrocknen lassen.